Productos típicos de Massa Lubrense

Productos típicos de Massa Lubrense

La riqueza naturalista y cultural de Massa Lubrense se traduce también en su gran patrimonio gastronómico.

Tanto de la tierra como del mar provienen los productos típicos de Massa Lubrense: la conformación geográfica de la Península Sorrentina permite el desarrollo, desde la antigüedad, de la actividad campesina, a la que se une la ganadería. También el pescado, respetando las restricciones del Área Marina Protegida, enriquece la gastronomía lubrense.

Estos son los principales productos típicos de Massa Lubrense:

Los limones y el limoncello

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Los limones de Massa Lubrense se caracterizan por una pulpa amarilla pajiza, jugo rico en vitamina C y sales minerales y cáscara rica en aceites esenciales. Son particularmente famosos por el excelente limoncello producido con ellos.
En verano se celebra en Massa Centro la Fiesta del Limón, dando la posibilidad a los habitantes y visitantes de degustar productos locales a base de limón.


Aceite de oliva

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Certificado «Ciudad del aceite», el municipio de Massa Lubrense cuenta con una producción DOP gracias a la envidiable posición de sus olivares, entre la mancha mediterránea y la brisa marina. De las aceitunas de Massa Lubrense nace un aceite de un bonito color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, de sabor decididamente dulce con armoniosas y ligeras notas de amargo y picante. Cada año se organiza en Massa el Paseo entre los Olivos.


Provolone del Monaco

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Según la tradición quesera, este queso de pasta hilada se elabora con leche de vaca de diversas razas, entre ellas la Agerolese. Se presenta en forma de melón o pera sin cabeza, con ligadura que debe subdividir el queso en al menos seis gajos. El Provolone del Monaco es un queso de larga maduración, de pasta semidura, picante e intensamente aromático.


Las manzanas de Sant’Agata

La manzana limoncella de Sant’Agata sui due Golfi, hoy variedad de nicho y difícil de encontrar, hasta mediados del siglo XIX constituía el principal recurso económico para los habitantes del lugar. El color es amarillo pajizo, tiene un sabor ligeramente acre y un aroma exquisito: se presta especialmente para la preparación de tartas y mermeladas, y la tradición navideña la quiere horneada.


Los tomates de Sorrento

los tomates de Massa Lubrense

Cultivados en toda la península de Sorrento, los tomates de Sorrento tienen excelentes características organolépticas y se prestan sobre todo a la preparación de exquisitas ensaladas. Jugosos y dotados de una pulpa aparentemente «carnosa», de sabor absolutamente dulce y delicado, los tomates de Sorrento tienen grandes dimensiones y son de forma redondeada.


Las nueces de Sorrento

las nueces de Sorrento

La de Sorrento es la variedad de nuez italiana más cultivada y preciada en absoluto. Originaria de la península de Sorrento, gracias a las características ambientales de este territorio, luego se extendió por toda Campania. La cáscara es de color claro, delgada y no muy arrugada. El grano es de color blanco cremoso, poco aceitoso, sustancioso, tierno y crujiente; de aroma, sabor y retrogusto muy agradables.


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