Productos típicos de Massa Lubrense

Productos típicos de Massa Lubrense

La riqueza naturalista y cultural de Massa Lubrense se traduce también en su gran patrimonio gastronómico.

Tanto de la tierra como del mar provienen los productos típicos de Massa Lubrense. La conformación geográfica de la Península Sorrentina permite el desarrollo, desde la antigüedad, de la actividad campesina, a la que se une la ganadería. También el pescado, respetando las restricciones del Área Marina Protegida, enriquece la gastronomía lubrense.

Estos son los principales productos típicos de Massa Lubrense:

Los limones y el limoncello

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Los limones de Massa Lubrense se caracterizan por una pulpa amarilla pajiza, jugo rico en vitamina C y sales minerales y cáscara rica en aceites esenciales. Son particularmente famosos por el excelente limoncello producido con ellos.
En verano se celebra en Massa Centro la Fiesta del Limón, dando la posibilidad a los habitantes y visitantes de degustar productos locales a base de limón.


Aceite de oliva

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Certificado «Ciudad del aceite», el municipio de Massa Lubrense cuenta con una producción DOP gracias a la envidiable posición de sus olivares, entre la mancha mediterránea y la brisa marina. De las aceitunas de Massa Lubrense nace un aceite de un bonito color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, de sabor decididamente dulce con armoniosas y ligeras notas de amargo y picante. Cada año se organiza en Massa el Paseo entre los Olivos.


Provolone del Monaco

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Según la tradición quesera, este queso de pasta hilada se elabora con leche de vaca de diversas razas, entre ellas la Agerolese. Se presenta en forma de melón o pera sin cabeza, con ligadura que debe subdividir el queso en al menos seis gajos. El Provolone del Monaco es un queso de larga maduración, de pasta semidura, picante e intensamente aromático.


Las manzanas de Sant’Agata

La manzana limoncella de Sant’Agata sui due Golfi es una variedad de nicho difícil de encontrar. Hasta mediados del siglo XIX constituía el principal recurso económico para los habitantes del lugar. El color es amarillo pajizo, tiene un sabor ligeramente acre y un aroma exquisito: se presta especialmente para la preparación de tartas y mermeladas, y la tradición navideña la quiere horneada.


Los tomates de Sorrento

los tomates de Massa Lubrense

Cultivados en toda la península de Sorrento, los tomates de Sorrento tienen excelentes características organolépticas y se prestan sobre todo a la preparación de exquisitas ensaladas. Jugosos y dotados de una pulpa aparentemente «carnosa», de sabor absolutamente dulce y delicado, los tomates de Sorrento tienen grandes dimensiones y son de forma redondeada.


Las nueces de Sorrento

las nueces de Sorrento

La de Sorrento es la variedad de nuez italiana más cultivada y preciada en absoluto. Originaria de la península de Sorrento, gracias a las características ambientales de este territorio, luego se extendió por toda Campania. La cáscara es de color claro, delgada y no muy arrugada. El grano es de color blanco cremoso, poco aceitoso, sustancioso, tierno y crujiente; de aroma, sabor y retrogusto muy agradables.


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