Prodotti tipici di Massa Lubrense

Typische Produkte aus Massa Lubrense

Der natürliche und kulturelle Reichtum von Massa Lubrense zeigt sich auch in seinen großen gastronomischen Schätzen.

Sowohl aus dem Land als auch aus dem Meer kommen die typische Produkte von Massa Lubrense: schon seit der Antike ermöglicht die geographische Beschaffenheit der sorrentinischen Halbinsel die Entwicklung der landwirtschaftlichen Tätigkeit. Auch der Fischfang bereichert die Gastronomie von Massa Lubrense, in Übereinstimmung mit den Umweltschutzmaßnahmen des geschützten Meeresgebietes (Area Marina Protetta).

limone e limoncello massa lubrense

ZITRONEN  UND  „LIMONCELLO“

Die Zitrone von Massa Lubrense ist durch ihr strohgelbes Fruchtfleisch, ihren Vitamin C und Mineralstoffreichen Fruchtsaft und ihre Schale voller ätherischer Öle gekennzeichnet. Insbesondere ist sie aufgrund des typischen aus Zitronen hergestellten Likörs ‚Limoncello‘ berühmt.

Im Sommer findet das ‚Fest der Zitrone‘ im Zentrum von Massa Lubrense statt, wo Einwohner und Besucher lokale Erzeugnisse aus Zitronen genießen können

olio oliva massa lubrense

DAS  OLIVENÖL

Die Gemeinde von Massa Lubrense wurde mit dem Preis ‘Città dell’Olio‘ (Stadt des Öles) geehrt. Dank der beneidenswerten Lage ihrer Olivenhaines, zwischen den mediterranen Wäldern und der Meeresbrise, darf sie sich einer Produktion D.O.P. (aus bestimmten Anbaugebieten) rühmen. Aus den Oliven von Massa Lubrense wird ein bemerkenswertes Olivenöl erzeugt, das durch seine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen und seinen sehr süßen Geschmack mit harmonischen, sanften, pikanten und bitteren Noten gekennzeichnet wird.

provolone del monaco massa lubrense

DER  „PROVOLONE DEL MONACO“

So wie in der traditionellen Käseherstellung wird auch dieser Käse mit ausgezogener Masse aus Kuhmilch erzeugt, die von verschiedenen Rassen gewonnen wird, darunter das Agerolese Rind‘. Er hat eine Melonen- oder Birnenform, ohne ‚testina‘ (der  typische Kopf  des Caciocavallo-Käses, der benutzt wird, um diesen Käse für die Ablagerung aufzuhängen). Der ‚Provolone del Monaco‘ hat  nämlich eine eigene typische Verschnürung, die den Käse in sechs Stücken teilt. Er ist ein Käse, der lange gelagert werden kann und einem  halbharten, pikanten und  außergewöhnlich aromatischen Geschmack hat.

mela limoncella

DER ÄPFEL AUS  SANT’AGATA SUI DUE GOLFI

Der Apfel ‚Limoncella‘ aus Sant’Agata sui due Golfi, heute ein Nischenprodukt, galt bis zur Mitte des achtzehnten Jahrhunderts als die wichtigste wirtschaftliche  Ressource für die Einwohner. Er hat eine  strohgelbe Farbe, einen  leicht starken Zitronen-Geschmack und einen angenehmen Duft: er ist für die Zubereitung von Mürbeteigkuchen oder Marmeladen geeignet und wird während der Weihnachtszeit  oft auch traditionell im Ofen gebacken.

pomodori massa-lubrense

TOMATEN AUS SORRENT

Auf der ganzen sorrentinischen Halbinsel angebaut, besitzen die Tomaten von Sorrent hochwertige organoleptische Eigenschaften und eignen sich für die Zubereitung von exquisiten Salaten. Saftig und mit vollem Fruchtfleisch mit süßem und feinem Geschmack, haben die Tomaten von Sorrent große Ausmaße und eine rundliche Form.

noci sorrento massa-lubrense

WALNUSS AUS SORRENT

Die Walnuss aus Sorrent ist die wichtigste angebaute und hochwertigste Sorte von allen Walnüssen. Dank der typischen Umweltbedingugen dieses Gebietes fand sie ihren Ursprung auf der sorrentinischen Halbinsel und breitete sich danach auf die gesamte Region Kampanien aus.

Die Schale ist leicht gefärbt, dünn und relativ glatt. Der Kern hat eine sahnig-weiße Farbe und ist wenig ölhaltig, gehaltvoll, zart und knusprig. Sie hat ein sehr angenehmes Aroma, einen köstlichen Geschmack und einen intensiven Nachgeschmack.


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