5 platos imprescindibles de la cocina local
Category:Evidencia,Gastronomía,Sin categorizarpor Miriam Russo
Uno de los puntos fuertes del territorio es sin duda la cocina, que, con su gran variedad de productos, es capaz de responder a todos los gustos y paladares, regalando una experiencia única e irrepetible.
A continuación, 5 platos imprescindibles de la cocina local, que os recomendamos probar y degustar especialmente después de dedicaros a la exploración que ofrecen los intensos paisajes de Massa Lubrense.
“Zeppoline” de algas
El aperitivo ideal para comenzar a conocer la sabrosa cocina local son panqueques de “pastacresciute” (denominación típica napolitana que indica la masa de levadura) a los que se añaden algas marinas. La combinación da un característico y único aroma de mar. Su simplicidad las hace adecuadas para cualquier ocasión y gusto personal.
Spaghetti alla Nerano
Clásico de la cocina napolitana, así como el primer plato que lleva el nombre de la aldea homónima de Massa Lubrense, los espaguetis a la Nerano son casi un símbolo del territorio local. Están hechos con calabacín, primero frito y luego mezclado con albahaca, y provolone, con variantes que también implican el uso de mantequilla y caciotta. Este también es un plato sencillo, pero exquisito.
Ravioli alla caprese
Otra alternativa son los raviolis a la caprese. El trío de albahaca, mozzarella y tomate hace que este plato sea completo y sabroso. Con su sencillez, pero al mismo tiempo bondad, permitirá llevar a la mesa sabor y tradición, conquistando incluso los paladares más difíciles.
Pez espada a la brasa
El cuarto de nuestros 5 platos imprescindibles de la cocina local es el pez espada a la brasa. Este segundo plato es uno de los más exquisitos de la tradición. El pez espada tiene un sabor intenso y agradable al paladar, sabor que se realza con el adobo al aceite de oliva, jugo de limón, ajo y perejil. La cocción a la parrilla, además, resalta aún más los olores y sabores de esta receta simple pero deliciosa. Sin duda, entre los platos más recomendados.
Delizia al limone
Para concluir el almuerzo ideal en nombre del buen gusto y la tradición, es imprescindible la “delizia al limone”. Se trata de un dulce delicado, característica debida a la crema de limoncello, pero al mismo tiempo decidido, rasgo distintivo de los limones que la componen. Estos últimos permiten refrescar, limpiar y disfrutar al mismo tiempo. Todo ello unido a un suave bizcocho, que sienta las bases del postre perfecto.
Todo esto es solo una muestra de lo que la tierra y la cocina de Massa Lubrense tienen para ofrecer, un menú hipotético para conocer mejor sus productos y, al mismo tiempo, sus raíces. El encuentro perfecto entre bondad e historia que todo el mundo debería tener el placer de descubrir.
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