Tradition Archives - Massa Lubrense

12
Apr 23
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Die Dorffeste: eine Gelegenheit, die Gegend kennenzulernen

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von Claudia Fontana, übersetzt von Alessandra Cimmino

Dorffeste sind lokale Volksfeste, die normalerweise mit einem religiösen Feiertag verbunden sind, oft um einem Heiligen zu gedenken. In den meisten Fällen werden die Dorffeste mit Musik und lustigen Aktivitäten belebt. Das gastronomische Angebot ist unvermeidlich. In Massa Lubrense finden im Laufe des Jahres mehrere Feste statt, bei denen Sie die besten Produkte unseres Landes probieren können.

Zucchinifest

Es findet am zweiten Sonntag im Juli im Dorf Acquara statt, um den Schutzpatron San Vito zu feiern. Der Tag von San Vito wird eigentlich am 15. Juni gefeiert, aber es ist üblich das Fest im Juli abzuhalten. Der wichtigste Moment ist sicherlich die Prozession, die das ganze Dorf durchquert. Unter den köstlichen Gerichten, die Sie essen können, gibt es viele Zucchinigerichte wie die berühmte Parmigiana und Spaghetti alla Nerano.

Zitronenfest

Zu den bekanntesten Festen der Gegend gehört sicherlich das Zitronenfest. Es findet im Juli statt und ist einem der typischen Produkte unseres Landes gewidmet: der Zitrone. Hier können Sie verschiedene Gerichte und Spezialitäten auf Zitronenbasis wie Sorbet und Risotto probieren und auch den berühmten Limoncello.

Schneckenfest

Sehr bekannt und geschätzt ist auch das Schneckenfest, das am 29. Juni in Monticchio stattfindet. Das Dorffest findet anlässlich des Festes von San Pietro statt. Es beginnt mit einer langen Prozession, gefolgt von der Musikkapelle von Massa Lubrense. Während des Festivals können Sie neben angenehmen musikalischen Darbietungen und verschiedenen Aktivitäten für die Kleinen schmackhafte Schnecken probieren, die auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden.

Kartoffelfest

Das Kartoffelfest hingegen findet im Juli zu Ehren von San Costanzo im Dorf Termini statt. Das Hauptprodukt ist daher die Kartoffel, die die Grundlage aller Gerichte ist, von den ersten Gängen bis zum Dessert. Zu den Spezialitäten gehören Crocchè, Kartoffelravioli und neapolitanische Graffe.

Tomatenfest

Das Tomatenfest findet am ersten Augustwochenende im Dorf Torca anlässlich der Feierlichkeiten zu Ehren der Schutzpatronin Sant’Anna statt. Was das Zucchinifest betrifft, so findet auch hier das Fest des Heiligen in Wirklichkeit an einem anderen Tag statt, nämlich am 26. Juli. Sie können die Tomate in vielen traditionellen und nicht-traditionellen Rezepten probieren, immer begleitet von Musik und Unterhaltung.

Fiordilattefest

Anlässlich des Patronatsfestes der SS. Salvatore, am 6. August findet im Dorf Schiazzano das Fiordilattefest statt. Fiordilatte, eines der typischen Produkte von Massa Lubrense, ist der Protagonist, aber hier können Sie auch den berühmten Provolone del Monaco und eine große Auswahl an lokalen Käsesorten probieren.

Auberginenfest

Das Auberginenfest findet am 15. August im Dorf Marina della Lobra statt, um das Fest der Madonna dell’Assunta zu feiern. Für die religiöse Feier findet eine Prozession auf dem Seeweg bis zum Felsen von Vervece statt. Am Abend können Sie jedoch verschiedene Gerichte auf der Basis von Auberginen genießen, darunter die berühmten Schokoladenauberginen.

07
Dec 22
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Mythen und Legenden über Massa Lubrense

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von Miriam Russo

Das Gebiet von Massa Lubrense ist nicht nur voller natürlicher Schönheit, sondern auch voller Magie und Mysterien, weil es der Hintergrund zahlreicher Mythen und Legenden war. Es geht um Episoden von historischer Bedeutung, die die europäische Kultur geprägt haben. Nur wenige wissen, dass sich diese mythischen Geschichten in diesem Gebiet abgespielt wurden. Aus diesem Grund haben wir für Sie einige der berühmtesten und kuriosesten Mythen und Legenden über Massa Lubrense ausgewählt.

Der Mythos der Sirenen

Unter den berühmtesten Mythen finden wir den der Meerjungfrauen. In Homers Odyssee finden wir Kreaturen mit mythischem Aussehen – halb Frau und halb Vogel oder Fisch – und mit einem betörenden und täuschenden Charakter.
Laut dem Mythos lebten die homerischen Sirenen in Korrespondenz mit den heutigen Li Galli-Inseln, die die Alten Sirenuse nannten – ein von ihnen abgeleiteter Ortsname. Von hier lockten die Meerjungfrauen die Seeleute mit ihren Liedern und verschlangen ihre Körper.
Ulysses war auch ein Seefahrer, der während seiner Rückkehr nach Ithaka dieses Gebiet durchquerte. Er war sich jedoch der Reize dieser Kreaturen sehr wohl bewusst, also befahl er seinen Männern, ihn zu fesseln und ihnen die Ohren mit Wachs zu verstopfen. Der Legende erzählt von Meerjungfrauen, die frustriert und enttäuscht von ihrem Versagen waren, deshalb ließen sich ins Meer sterben und wurden von den Wellen davongetragen.

Mythen und Legenden über Massa Lubrense: die homerischen Sirenen

Li Galli-Inseln — Isolotti Li Galli, ambientazione del mito delle sirene

Vervece

„O’ Revece“ oder Vervece, ist ein charakteristischer Felsen von Massa Lubrense, der liegt in Marina della Lobra. Es ist der Hintergrund der Geschichte zweier Maler: Carlo Amalfi und Luigi Blower. Luigi brachte dem armen Carlo eine Reihe unendlicher Bosheiten ein. Carlo beschloss sich zu rächen: während eines Sturms ließ er seinen Freund auf dem Felsen zurück, der nicht schwimmen konnte. Am nächsten Morgen stellte er jedoch fest, dass es keine Spur von Luigi gab und fand sich in der Reue wieder, seinen Tod verursacht zu haben. Carlo lebte mit dieser Schuld, bis rief er einen Mönch des Kapuzinerklosters zur Beichte: er entdeckte, dass der Mönch sein Freund Luigi Blower war. Sein Freund wurde am Tag des Vorfalls von einem Procidani-Boot gerettet. Dann zog er sich in ein Kloster zurück, um für seine Sünden zu büßen. Mit dieser Nachricht konnte Charles von den Schmerzen befreit sterben, die ihn bisher geplagt hatten.

Die Janare von “Prete Janche”

Eine weitere mysteriöse Legende über Massa Lubrense und insbesondere über die Ortschaft Prete Janche ist die der Janare. Nach allgemeiner Vorstellung ist die Janara ein weibliches Ungeheuer, das fliegen kann und nachts agiert vor allem in der Gegend von Nerano.
In der Antike, in der Zeit von September bis November, gingen Wachteljäger nach Prete Janche, einem sehr günstigen Ort für die Jagd auf diese Vögel, besonders nachts. Der Legende nach war dieser Ort jedoch auch die Versammlung der Janaras. Tatsächlich wurden die Jäger Zeuge seltsamer Phänomene: in der Nacht, auch bei gutem Wetter Luftwirbel erzeugt, gefolgt von Pfeifen. Einigen Zeugen zufolge tauchten bei einigen Gelegenheiten große und uneinnehmbare Vögel auf und es wurden seltsame Lieder und Schreie gehört. All diese Ereignisse ließen jeden fliehen – und nie wieder zurückkehren – der nur versucht hatte, sich diesem Gebiet zu nähern.

Die Glocke von Punta Campanella

Während der verheerenden türkischen Invasion von 1558 in Massa Lubrense und Sorrento plünderten die Sarazenen die Kirche von Sant’Antonino Abate, dem Schutzpatron von Sorrento. Unter den verschiedenen wertvollen Gegenständen, die gestohlen wurden, befand sich auch die Bronzeglocke. Als die Flotte Sorrento verließ, in der Nähe von Punta Campanella, blockierte eine mysteriöse Kraft das Schiff, das die Glocke trug und hinderte es weiterzufahren. Die türkischen Piraten begannen, einen Teil der geplünderten Waren ins Meer zu werfen, um zu fliehen, aber nur als sie die Glocke loswurden, gelang es ihnen. Der Legende nach kann mann seitdem jedes Jahr am 14. Februar – dem Tag, an dem der Schutzpatron gefeiert wird – der Klang der Glocke von Punta Campanella vom Meeresgrund hören.

Diese sind nur einige der fantastischen Geschichten und Legenden von Massa Lubrense. Eine weitere Gelegenheit sich führen und transportieren zu lassen, um die tausend Facetten zu entdecken, die dieses magische Gebiet ausmachen.

05
Oct 22
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Entdecken Sie das Massa Lubrense-Öl

Category:Blog,Featured,Gastronomie,Gastronomie Tags : Gastronomia Gastronomie Tradition Typische Produkte

Geschrieben von Eleonora Aiello

Die Anwesenheit des Olivenbaums in Massa Lubrense hat uralte Wurzeln und die Herstellung von Olivenöl ist eine jener Traditionen, die sich über die Zeit hinweg bewährt haben. Es geht um eine Geschichte, die aus Düften, Schönheit und einer starken Verbundenheit mit Erde und seine Früchte besteht.

Nach dem griechischen Mythos geht die Geburt des ersten Olivenbaums auf die Göttin Athene zurück. Bereits die Pilger, die zum Tempel der Athena-Minerva auf dem Vorgebirge von Punta Campanella gingen, kauften unterwegs Öl. Es wurde verwendet, um der Gottheit ein Opfer darzubringen, wie die vor Ort gefundenen und im Georges Vallet Museum aufbewahrten Behälter belegen.

Seitdem hat der Olivenbaum dieses Land nie verlassen und prägt die gesamte Landschaft der Halbinsel von Sorrento. Die besonderen orografischen Bedingungen, das typisch mediterrane Klima, die vulkanische Beschaffenheit des Bodens machen die Umgebung der Halbinsel ursprünglich und typisch, ebenso wie das dort produzierte Öl typisch ist.

Das DOP-Öl „Penisola Sorrentina“

Das DOP-Zeichen wird von der EU erteilt, für Lebensmittel, deren Eigenschaften vom Ursprungsgebiet abhängen und in direktem Zusammenhang damit stehen. Dazu gehört seit 1998 auch das native Olivenöl extra DOP „Penisola Sorrentina“. Diese Anerkennung sieht eine einzuhaltende Produktionsspezifikation vor.

Dieses Öl hat einige besondere Eigenschaften: gelbe Farbe mit grünen Reflexen, fruchtiger und aromatischer Kräutergeruch, süßer Geschmack mit bitteren und würzigen Noten. Der Säuregehalt übersteigt nie den Wert von 0,80 %. Er passt besonders gut zu gegrilltem Fisch und Gemüse, die seinen Geschmack voll zur Geltung bringen.

Das DOP-Öl „Penisola Sorrentina“ wird durch Pressen von nicht weniger als 65 % der „Minucciola“-Oliven (auch als „Olivenbäume“ bekannt) gewonnen. Der Name leitet sich von der geringen Größe der Oliven ab, die jedoch in großen Mengen vorhanden sind, sowie von der guten Ausbeute und Qualität. Der Olivenbaum für Öl ist ohne Zweifel die am weitesten verbreitete Sorte auf der Halbinsel von Sorrento. Es passt sich perfekt an das Klima unseres Landes an und macht tatsächlich etwa 80% des gesamten Erbes des Olivenanbaus aus.

Olivenernte

Die Olivenernte findet jedes Jahr zwischen Oktober und Dezember statt. Je früher sie geerntet werden, desto bitterer der Geschmack. Wenn die Oliven reifen, wird der Geschmack süßer.

Neben Bauernhöfen besitzen viele Familien in Massa Lubrense kleine oder große Olivenhaine. Die Erntezeit wird so zu einem Moment des Familientreffens, in dem jede Hilfe wertvoll ist und jeder seinen Teil dazu beitragen kann.

Zunächst werden große feinmaschige Netze unter die Bäume gelegt, damit sie die geernteten Oliven aufnehmen können. Die Oliven werden schonend von den Zweigen entfernt, von Hand oder mit Hilfe kleiner Rechen. Um den Transport zu erleichtern, werden die Oliven dann in Kisten gelegt. Die Oliven müssen innerhalb von drei Tagen nach der Ernte verarbeitet werden, da sie oxidieren und sauer werden könnten.

Herstellung von Olivenöl

In der Ölmühle werden die Oliven, nachdem sie entblättert, gewaschen und getrocknet wurden, dem Mahlprozess zugeführt. Es darin besteht, die Oliven zu komprimieren, um eine dicke und cremige Paste mit einem scharfen Geruch zu erhalten. Dieses Verfahren kann mit einem Granit- oder mechanischen Brecher durchgeführt werden, in diesem Fall sprechen wir von Auspressen.

Anschließend gehen wir zur Knetphase, um die in der Paste vorhandenen Mikroöltropfen durch kontinuierliches Mischen zu aggregieren.

Das Quetschen ist die letzte Phase und kann auf zwei Arten erfolgen: heiß oder kalt. Beim Heißpressen werden Wärmequellen verwendet, um die Extraktion und Ausbeute des Produkts zu erleichtern. Bei der Kaltpressung hingegen liegen die Temperaturen unter 27 °C: sies garantiert die beste Qualität des extrahierten Öls, auch wenn die Ausbeute nicht sehr hoch sein wird.

Am Ende der Pressung erhält man ein bereits brauchbares Öl, das essbar ist, auch wenn es sehr trüb ist. Nach dem Filtern und nachdem sich die Rückstände auf dem Boden abgesetzt haben, ist unser Öl bereit für die Abfüllung.

Die Flaschen bestehen aus dunklem Glas, um das Öl vor Licht- und Wärmequellen zu schützen und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

Aktivität

Jedes Jahr organisiert der Nationale Verein „Città dell’Olio“ in Zusammenarbeit mit lokalen Vereinen den „Spaziergang zwischen den Olivenbäumen“, um die Verbindung zwischen den Bürgern und ihrem Land wiederherzustellen.

18
May 22
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5 unumgängliche Gerichte der lokalen Küche

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von Miriam Russo

Eine der größten Stärken des Gebiets ist sicherlich die Küche, die mit ihrer großen Vielfalt an Produkten in der Lage ist, auf jeden Geschmack und Gaumen einzugehen und ein einzigartiges und unwiederholbares Erlebnis zu bieten. Nachfolgend 5 unumgängliche Gerichte der lokalen Küche, die wir Ihnen empfehlen zu probieren und zu genießen, besonders nachdem Sie sich der Erkundung gewidmet haben, die die intensiven Landschaften von Massa Lubrense bieten.

Algen-Zeppoline

Die ideale Vorspeise, um die schmackhafte lokale Küche kennen zu lernen, sind die Algen-Zeppoline: dies sind Krapfen aus „gewachsenem Teig“ (typische neapolitanische Bezeichnung für gesäuerten Teig), denen Meeresalgen hinzugefügt werden. Die Kombination ergibt einen charakteristischen und einzigartigen Duft des Meeres. Durch ihre Schlichtheit passen sie zu jedem Anlass und persönlichen Geschmack.

Spaghetti Nerano

Als Klassiker der neapolitanischen Küche und als erster Gang, der seinen Namen von dem gleichnamigen Weiler Massa Lubrense hat, sind Spaghetti Nerano fast ein Symbol des lokalen Territoriums. Sie bestehen aus Zucchini, die zuerst gebraten und dann mit Basilikum und Provolone kombiniert werden, mit Variationen, die auch die Verwendung von Butter und Caciotta beinhalten. Dies ist auch ein einfaches, aber exquisites Gericht.

Ravioli Caprese

Als Alternative ist ein weiterer sehr guter erster Gang die Ravioli Caprese. Das Trio aus Basilikum, fadenförmigem Mozzarella und Tomaten macht dieses Gericht komplett und schmackhaft. Mit seiner Einfachheit, aber gleichzeitig Güte, ermöglicht es Ihnen, Geschmack und Tradition auf den Tisch zu bringen und die schwierigsten Gaumen zu erobern.

Gegrillter Schwertfisch

Die vierte unserer 5 unumgänglichen lokalen Gerichte ist gegrillter Schwertfisch. Dieses zweite Gericht gehört zu den köstlichsten der Tradition. Am Gaumen hat Schwertfisch einen intensiven und angenehmen Geschmack, der durch das Marinieren in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie verstärkt wird. Das Grillen bringt die Gerüche und Aromen dieses einfachen und köstlichen Rezepts noch mehr zur Geltung. Sicherlich zu den empfehlenswertesten Gerichten.

Zitronentorte Delizia

Zum Abschluss des idealen Mittagessens im Zeichen des guten Geschmacks und der Tradition darf der Zitronentorte Delizia nicht fehlen. Es ist ein delikates Dessert aufgrund der Limoncello-Creme, aber hat gleichzeitig einen starken Geschmack dank den Zitronen, aus denen es besteht. Zitronen ermöglichen es Ihnen, sich gleichzeitig zu erfrischen und zu genießen. Alles kombiniert mit dem weichen Biskuitkuchen, der die Grundlage für das perfekte Dessert bildet.

Das ist nur ein Vorgeschmack auf das, was das Land und die Küche von Massa Lubrense zu bieten haben. Ein hypothetisches Menü, um mehr über seine Produkte und gleichzeitig seine Wurzeln zu erfahren. Die perfekte Übereinstimmung zwischen Güte und Geschichte, die jeder entdecken sollte.

31
Jan 21
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Fotografien im Atelier

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Eine fotografische Sammlung, das Ergebnis der anthropologischen Forschung, die Deborah Di Bello mit den Familien von Torca, einem Weiler von Massa Lubrense, durchgeführt hat.

Betritt das Fotostudio

22
Mar 15
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Die Prozessionen am Karfreitag – Die Osterwoche in Massa Lubrense

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Jedes Jahr am Karfreitag finden zwei Prozessionen in Massa Lubrense statt: die der Erzbruderschaft ‘Morte e Orazione’ im Massa centro und jene der Bruderschaft ‘San Filippo Neri’ im Ortsteil ‚Torca‘.

Erzbruderschaft ‘Morte e Orazione’ – Massa Zentrum

Route: Kirche von ‘S. Maria delle Grazie’, Largo Vescovado, Via Palma, Via Roma, Via Rivo a Casa, Via IV Novembre, Piazza Marconi, Via Rachione, Via Mortella, Rotabile Massa Turro. Viale Filangieri, Largo Vescovado,Via Mortella, Rotabile Massa Turro, Viale Filangieri, Largo Vescovado, Kirche von ‘S. Maria delle Grazie’.

Die Prozession des “Leichnam Christi”, die sich jeden Karfreitag durch die Straßen von Massa Lubrense schlängelt, ist eine dramatische und symbolische Darstellung mit kathartischem Wert des Leidens und Sterbens Jesu Christi. Sie stammt von gleichartigen mittelalterlichen Darstellungen, die später, durch den theatralischen Stil der Spanier ergänzt, in der örtlichen religiösen Ostertradition eingeführt wurden. Diese Theatralik wird besonders durch die Vorführung der Leidenswerkzeuge (Arma Christi) hervorgehoben.

Es waren die Jesuiten, die die Prozession des Leichnam Christi förderten. Obwohl es in der Stadt Massa Lubrense ein großes und mächtiges Internat dieses Ordens gab, scheint keine Andeutung und keine Beschreibung dieses kirchlichen Umzuges erhalten zu sein.

Der Anwalt Cuomo, hervorragender Historiker von Massa Lubrense, behauptet: “ um 1910-12 fängt man an, diese Prozession des ‘Leichnam Christi‘ auch in Massa Lubrense zu organisieren, seitdem die Laienverwaltung dieser Kathedrale eine Statue gekauft hatte. Am Anfang nahm nur die Bruderschaft ‚Rosario dell’Annunziata‘, mit ihren eigenen Ordenstrachten (weiße Hemden, schwarze Mozetten und weiße Kapuzen), die sie normalerweise anlässlich der Begräbnisse der Ordensbrüder trugen, an der Prozession teil. Im Laufe der Zeit kam es langsam zum Verfall dieser Prozession, bis die Tradition im Jahre 1971 mit schwarzen Ordenstrachten, neuer Route und neuen Kirchengeräten wiederbelebt wurde. Seit 1995 wird die Prozession nicht mehr von der ehemaligen Kathedrale ‚S. Maria delle Grazie‘ organisiert, sondern von der wieder aufgeblüten Bruderschaft ‘Morte e Orazione‘. Sie geht von der ehemaligen Kathedrale ‚S.Maria delle Grazie‘ gleich nach Sonnenuntergang aus, nur im Licht der Fackeln, in strenger Ordnung und Ruhe.

Bruderschaft ‘San Filippo Neri” – Torca

Route: Pfarrkirche ‘San Tommaso Apostolo’, Piazza San Tommaso Apostolo, via Botteghe di Sopra, via Torricella, Via Croce, Via Reola, via Regina Margherita (bis zur Abzweigung zum Ortsteil ‘Acquara’), Rückkehr entlang via Regina Margherita, via Reola, Doppio Corso, Via Deserto, Piazza Sant’Agata, Corso Sant’Agata, Via Croce, Via Torricella, Piazza San Tommaso Apostolo, Pfarrkirche ‘San Tommaso Apostolo’.

Die Prozession des gestorbenen Christus der Bruderschaft ‘San Filippo Neri’ in Torca.

Die Bruderschaft ‘S. Filippo Neri’ des kleinen Ortsteiles ’Torca‘ organisiert eine andere Prozession in der Karwoche, und zwar am Karfreitagabend. Diese Initiative wurde von dem ehemaligen Pfarrer Mollo ergriffen, der die Prozession mit einer Statue des gestorbenen Christus aus Pappmaschee veranstaltete. Aufgrund der Abnutzung (und vielleicht auch aus Schlampigkeit) wurde diese Statue von Don Mario Cafiero gegen eine andere Statue aus Holz ausgetauscht, die mit den Opfergaben der Einwohner von Torca realisiert wurde. Wie alle anderen gleichartigen Rituale, fängt die Prozession in der Abenddämmerung an; trotzdem zeigt sie einige Unterschiede: sie wird von Kindern der Pfarrkirche mit ihren Wimpeln eröffnet, auf die die Vereine der Katholischen Jugend- und Frauengruppen und danach die Bruderschaft mit den schwarzen Kutten folgen. Die Ordensbrüder tragen die Leidenswerkzeuge (die sogenannte ‘martiri’) und die Lampen.

Der letzte Teil der Prozession besteht aus einer Gruppe von Kindern (die auf den Schultern das Kreuz tragen), einer Statue des gestorbenen Christus (mit Blumen geschmückt), der Musikkapelle, einem Jugend-Chor und am Ende der ehrwürdigen Statue der ‚Addolorata‘ (Die Schmerzensmutter) , die mit Blumen und Lichtern geschmückt ist,gefolgt von einer großen, im Gebet versunkenen, Frauengruppe. In dieser Prozession der Bruderschaft ‚S. Filippo Neri‘, singt der Chor die Hymne ‚Al Calvario‘ (‚Auf dem Leidensweg‘), die mit diesen Worten anfängt:

„Del Calvario sull’erta pendice Il Dator della vita s’immola Col suo sangue dell’Uomo infelice Ei cancella la colpa fatal A raccogliere l’estrema parola Del Suo figlio morente una madre Resta immota tra barbare squadre Come vinta da colpo fatal.”

Die Prozession erreicht die angrenzende Pfarre von Pastena und S.Agata, in deren Kirchen der Pfarrer einer frommen Menschenmenge eine Rede hält und dann kommt sie nach Torca zurück, wo die Teilnehmer und das Volk den Mantel der Madonna und die Statue des gestorbenen Christus küssen, als Ende dieses Buß-Rituals, aber auch als Auspizium für Ostern.

Tag Archives: Tradition

Apr 23

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