Cooking Class à Massa Lubrense: une expérience à savourer
Si vous planifiez un voyage sur la péninsule de Sorrente et souhaitez emporter avec vous non seulement des souvenirs photographiques, mais aussi des saveurs, Massa Lubrense est l’un des endroits idéaux pour participer à une cooking class authentique.
Ici, la cuisine est une affaire de culture, de tradition et de convivialité : apprendre à préparer les plats locaux est une excellente façon de s’immerger dans la vie du territoire.
Dans la région, de nombreux agritourismes et villas ne proposent pas seulement l’hébergement, mais aussi des cours de cuisine. L’objectif de ces cours est de transmettre des savoir-faire pratiques sur la cuisine méditerranéenne,en enseignant comment travailler les ingrédients et les transformer en recettes traditionnelles.
Découvrons maintenant trois expériences différentes et ce que proposent les établissements qui organisent ces cooking classes.
Fattoria Terranova
La Fattoria Terranova est un agritourisme qui propose différentes expériences culinaires aux touristes et aux passionnés. Parmi les activités offertes figurent des cours de cuisine méditerranéenne traditionnelle,des pizza class et des ateliers plus spécifiques, comme ceux consacrés à l’utilisation du citron.
Le cours à thème citron comprend une présentation de l’histoire de ce fruit, la préparation d’entrées, de pâtes fraîches maison ou de desserts à base de citron, et se termine par une dégustation de limoncello.
D’autres ateliers ciblés portent sur la réalisation de la treccia sorrentina, une spécialité fromagère locale, avec la participation active des invités, guidés par le chef. Pour ceux qui souhaitent une expérience plus complète, un cours général est également proposé, comprenant la préparation d’un antipasto, d’un plat principal, d’un second plat et d’un dessert, accompagnés de vins de Campanie.
Cette immersion culinaire inclut aussi la récolte des produits dans le potager de la ferme, rendant l’expérience totalement authentique et enracinée dans le territoire.
Mary’s Farm
Située dans le pittoresque village de Torca,à Massa Lubrense,Mary’s Farm propose des cooking class immersives dans les saveurs et les traditions de la cuisine italienne. Guidés par un chef local,les participants apprennent à préparer des plats en utilisant des produits frais provenant directement de l’exploitation agricole Tenuta OroVerde.
Parmi les recettes proposées : antipasti, calzoni frits, raviolis, boulettes au citron, aubergines farcies façon « barchetta », desserts typiques et limoncello. À la fin du cours, les participants dégustent les plats préparés, accompagnés de vins locaux soigneusement sélectionnés, d’eau minérale, de café italien et de limoncello maison, le tout avec une vue splendide sur la Côte Amalfitaine.
Chaque invité repart avec un kit de produits locaux et un livret de recettes complet, pour pouvoir reproduire chez soi les plats appris pendant l’atelier.
Maison Fernanda
Maison Fernanda est un palais du XVIIIe siècle récemment restauré, situé à Sant’Agata sui Due Golfi. L’établissement est géré avec passion et soin par Marco et Fernanda;cette dernière,en plus de s’occuper de l’accueil,est également cheffe et anime personnellement les cooking class.
Les cours ont lieu dans une cuisine décorée avec les célèbres carreaux de Vietri et permettent de préparer les plats typiques de la tradition sorrentine. Les participants peuvent même cueillir certains ingrédients directement dans le jardin de la villa, pour rendre leurs plats encore plus frais et authentiques.
Différentes formules sont proposées :
-Cours de pâtes et de pizza,pour apprendre les techniques de la pâte fraîche et de la pizza artisanale ;
– Cours de pâtisserie,consacré à la réalisation de desserts typiques locaux ;
– Cours de plats de la mer,pour découvrir les secrets de la cuisine maritime de Sorrente.
Pendant le cours,chaque étape est réalisée ensemble,jusqu’à la dégustation des plats, servie en véranda ou dans le jardin, accompagnée de vin, d’eau et de limoncello.
