{"id":45464,"date":"2023-03-01T08:00:00","date_gmt":"2023-03-01T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.massalubrenseturismo.it\/?p=45464"},"modified":"2023-03-26T19:25:45","modified_gmt":"2023-03-26T17:25:45","slug":"los-licores-de-massa-lubrense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.massalubrenseturismo.it\/es\/los-licores-de-massa-lubrense\/","title":{"rendered":"Los licores de Massa Lubrense"},"content":{"rendered":"\n

Las localidades de la Pen\u00ednsula Sorrentina son famosas por su producci\u00f3n de licores. Aprovechando los productos locales, se obtienen destilados con un sabor inconfundible.<\/h3>\n\n\n\n

Limoncello<\/h2>\n\n\n\n

Entre los licores de Massa Lubrense es imposible no mencionar el Limoncello. La gruesa c\u00e1scara de los limones locales<\/a>, rica en aceites esenciales y con un aroma muy fuerte, es el ingrediente principal de la producci\u00f3n. Se trata del licor s\u00edmbolo de la costa sorrentina, nacido a principios del 1900 y amado en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

La preparaci\u00f3n seg\u00fan la tradici\u00f3n comienza con el lavado de la fruta. En una jarra, las c\u00e1scaras se colocan junto con el alcohol diet\u00e9tico y todo se deja en maceraci\u00f3n durante aproximadamente un mes. A continuaci\u00f3n, se a\u00f1ade a la mezcla agua previamente hervida con az\u00facar y luego se enfr\u00eda, junto con otro alcohol. Se deja reposar durante otros 40 d\u00edas. La infusi\u00f3n se filtra y se coloca en botellas.<\/p>\n\n\n\n

En Campania, este licor suele tomarse como digestivo despu\u00e9s de comer o cenar. Se utiliza en la preparaci\u00f3n de postres como el bab\u00e0 o la delizia al limone, un suave bizcocho empapado en limoncello, relleno de natillas aromatizadas y decorado con trocitos de nata y piel de lim\u00f3n. Un postre de sabor \u00fanico.
En verano tambi\u00e9n se utiliza para enriquecer helados o granizados.<\/p>\n\n\n\n

Muy com\u00fan es tambi\u00e9n la Crema de Limoncello. Diferencia respecto al cl\u00e1sico licor es el uso de la leche en lugar del agua. De esta manera, el sabor ser\u00e1 m\u00e1s dulce, de textura cremosa. Excelente para disfrutar solo, a\u00fan m\u00e1s para acompa\u00f1ar a los dulces.<\/p>\n\n\n\n

Licor de nueces<\/h2>\n\n\n
\n
\"Noci<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Las nueces de Sorrento tambi\u00e9n forman parte de los productos t\u00edpicos<\/a> de la zona. Seg\u00fan la tradici\u00f3n, se recogen el 24 de junio, d\u00eda de San Juan, y cuando a\u00fan no est\u00e1n maduras se utilizan para la maceraci\u00f3n. El licor -nocillo o nocino- adquiere un color marr\u00f3n oscuro con reflejos que tienden al negro y un perfume intenso. Lo que realza su sabor amargo es el envejecimiento. Se aprecia mejor servido a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Mirto<\/h2>\n\n\n
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\"Mirto\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El mirto es una planta que crece espont\u00e1neamente en el \u00e1rea mediterr\u00e1nea. El licor se produce a partir de sus bayas maduras, en maceraci\u00f3n durante unos 40 d\u00edas. Reci\u00e9n preparado, por lo general tiene un color muy oscuro, propenso al negro con reflejos viol\u00e1ceos, y un sabor astringente. Despu\u00e9s de varios meses cambia al rojo rub\u00ed, el sabor es m\u00e1s armonioso y aterciopelado. Es un excelente digestivo para disfrutar fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Licor de manzana Annurca<\/h2>\n\n\n\n

El anurca es una variedad de manzana con marca I.G.P. que crece en todo el territorio de Campania. Es una fruta muy querida, rica en vitaminas y minerales, con conocidas propiedades beneficiosas. Recolectada todav\u00eda sin madurar, termina su maduraci\u00f3n al sol, asumiendo el caracter\u00edstico color rojo y un sabor que la hace \u00fanica. Utilizando las semillas se produce un licor aromatizado, de sabor afrutado y muy delicado. Otras versiones de la receta adem\u00e1s de las semillas tambi\u00e9n implican el uso de c\u00e1scaras. Todo se deja macerar durante aproximadamente un mes y medio. El licor adquiere un color tenue, que tiende al rojo. Por lo general, se consume al final de la comida, pero tambi\u00e9n se puede utilizar para la preparaci\u00f3n de pasteles, por ejemplo, como un ba\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Licores de hierbas<\/h2>\n\n\n\n

En Massa Lubrense se produce una gran variedad de licores de hierbas. Un ejemplo es el licor de hinojo, perfecto digestivo fresco. Para la producci\u00f3n se utilizan principalmente las semillas de la planta, as\u00ed como las hojas. Se sirve a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n

El licor de regaliz, de color negro intenso, tiene un sabor m\u00e1s fuerte y una textura m\u00e1s densa y cremosa. El ingrediente principal es la ra\u00edz de la planta. \u00a1No te lo pierdas si te gusta su sabor caracter\u00edstico!<\/p>\n\n\n\n

El aroma de las hierbas mediterr\u00e1neas se concentra en el licor de doce hierbas. Entre ellos, menta, albahaca, laurel, romero, enebro, manzanilla, hojas de t\u00e9, clavos. Licor de sabor arom\u00e1tico, es sin duda un excelente digestivo.<\/p>\n\n\n\n

Licor de naranja y mandarina<\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del cl\u00e1sico limoncello, en la zona tambi\u00e9n se produce un licor a base de naranja. Esta \u00faltima, como el lim\u00f3n, tiene una c\u00e1scara gruesa y muy fragante, en contraste con la pulpa ligeramente acre. El resultado es un producto con un sabor inconfundible.
El licor de mandarina de la pen\u00ednsula sorrentina, producido siempre por maceraci\u00f3n de sus pieles, tiene un sabor dulce y m\u00e1s delicado.<\/p>\n\n\n\n

Grappas<\/h2>\n\n\n\n

En el territorio se encuentran tambi\u00e9n las cl\u00e1sicas grappas, como la barricada, de color \u00e1mbar, o la grappa de Barbera. Las bayas utilizadas para la producci\u00f3n provienen de las vides del Piemonte.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Estos destilados, adem\u00e1s de ser disfrutables en el lugar, son un recuerdo<\/a> perfecto para llevar a casa o regalar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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